V tomto recepte vám ponúkam skvelý tip na marinádu, ktorá podľa mňa mäso chuťovo pozdvihne. Bravčová krkovička bude chutiť nielen po bylinkách a korení, ale červené víno, dijónska horčica a med mu dodajú výborný mierne sladko-kyslý nádych. Mäso stačí už len upiecť a podávať s prílohou podľa chuti.
Budeme potrebovať:
| 0.5 kilogram | bravčová krkovička |
| 4 polievkové lyžice | víno červené |
| 2 polievkové lyžice | horčica dijónska |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | med |
| 5 polievkových lyžíc | olej |
| podľa chuti | korenie provensálske |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso si umyjeme, nakrájame na plátky, mierne ho naklepeme a jemne osolíme.
Pripravíme si marinádu, kde pridáme červené víno, olej, dijónsku horčicu, med, prelisovaný cesnak, provensálske korenie, soľ a mleté čierne korenie.
Marinádu si dobre premiešame, aby sa nám spojili všetky ingrediencie.
Pridáme ku nej mäso a dobre ho v nej premiešame, aby sa ňou pekne obalilo.
Mäso dáme na noc odpočinúť do chladničky.
Na druhý deň ho vyberieme a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
Podlejeme ho 1 dcl vody a mäso dáme piecť zakryté alobalom do rúry vyhriatej na 180 stupňov a 40 minút.
V polovici pečenia mäso skontrolujeme, a ak je to nutné, podlejeme ho vodou, aby nám neprihorelo.
Na konci pečenia mäso vyberieme, odstránime alobal a dopekáme ho odokryté ešte asi tak 15 minút.
Hotové mäso podávame s prílohou.
Komentáre