Ak radi varíte bezmäsité recepty a chceli by ste sa inšpirovať niečím naozaj originálnym a chutným, potom vám neostáva nič iné ako si pripraviť tieto špagety s omáčkou z hokkaido tekvice. Pripravte si túto sezónu z hokkaido aj niečo iné ako klasiku, ktorou je polievka, či krém a zažite nové chute a jedlá.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | špagety |
| 0.5 kus | tekvica hokkaido |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 150 mililitrov | smotana na varenie |
| 1 plátok | maslo |
| 80 gramov | syr |
| podľa potreby | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | bazalka sušená |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Hokkaido tekvicu si umyjeme, vydlabeme a nakrájame na menšie kocky. Nešúpeme ju.
Na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu dozlatista.
Potom ku nej pridáme na 2 minúty orestovať aj hokkaido.
Zalejeme ju až po vrch horúcou vodou a varíme do mäkka asi tak 30 minút. Podľa potreby ju dolievame vodou.
Uvarenú tekvicu rozmixujeme na hladký krém ponorným tyčovým mixérom.
Dáme ju naspäť na sporák a prilejeme do nej smotanu na varenie.
Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, prelisovaným cesnakom a bazalkou.
Necháme prevrieť 2 minúty.
Potom omáčku odstavíme a zjemníme ju plátkom masla.
Uvaríme si špagety vo vriacej osolenej vode. Varíme ich 7-8 minút.
Precedíme ich a zmiešame ich spolu s omáčkou.
Cestoviny pri servírovaní posypeme nastrúhaným syrom alebo ho premiešame spolu s cestovinami.
Komentáre