Máte radi tatársku omáčku, no kvôli jej zloženiu ju nechcete kupovať v obchode? Pripravte si ju priamo u vás v kuchyni, a to rovno v zdravšej verzii, kde namiesto klasického slnečnicového oleja použijete olivový olej. Postup je úplne jednoduchý a na jej prípravu budete potrebovať len pár surovín.
Budeme potrebovať:
| 150 mililitrov | olej olivový |
| 1 kus | žĺtok |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | ocot |
| 1 polievková lyžica | cibuľa |
| 1 polievková lyžica | kapary |
| 1 čajová lyžička | horčica dijonská |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V miske zmiešame žĺtok s trochou oleja. Pridáme tam aj soľ podľa chuti.
Pomocou ponorného mixéra zmiešame tieto ingrediencie dohromady, kým omáčka nebude mať krémovú konzistenciu.
Akonáhle získame krémovú konzistenciu začneme pomaly pridávať olivový olej a mixujeme až do vtedy, kým nám omáčka nezhustne.
Do omáčky dáme 1 lyžicu nadrobno nasekanej cibule, 1 lyžicu nadrobno nakrájaných kapár,1 lyžičku dijonskej horčice.
Všetky ingrediencie v omáčke rozmixujeme do hladka.
Na záver môžeme pridať aj ocot podľa chuti na dochutenie. Premiešame.
Hotovú tatársku omáčku podávame ako studenú omáčku k rôznym jedlám.
Komentáre