Kari doma milujeme. Vždy krásne rozvonia celú kuchyňu. Výber zeleniny nie je až taký podstatný, hlavné je, že ju máte radi. Ak obohatíte polievku ešte aj červenou šošovicou a zjemníte smotanou, určite vám bude chutiť. Samozrejme, ak máte radi indickú kuchyňu a ich tradičné korenie kari.
Budeme potrebovať:
| 150 gramov | šošovica červená |
| 2 kusy | mrkva |
| 2 kusy | petržlen |
| 150 gramov | cuketa |
| 2 kusy | paprika |
| 1 kus | cibuľa |
| 200 gramov | paradajky lúpané krájané |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| 1 polievková lyžica | kari korenie |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
| 0.5 čajová lyžička | kurkuma |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu si ošúpeme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na kocky.
Cuketu umyjeme, vydlabeme semienka a nakrájame na kocky cca 1x1 cm.
Mrkvu a petržlen očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska.
Z paprík odrežeme vrch, vyberieme jadrovník, prekrojíme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Zapálime plameň pod polievkovým hrncom, dáme do neho olej, ktorý rozpálime.
Následne pridáme cibuľu, mrkvu a petržlen. Pražíme ich.
Do rýchlovarnej kanvice dáme zovrieť 1,5 litra vody.
Po opražení zeleniny pridáme cuketu s paprikou a ešte chvíľu pražíme. Na záver posypeme kari, ešte chvíľu opražíme a zalejeme vodou z kanvice.
Osolíme, pridáme papriku, kurkumu a rascu. Zakryjeme pokrievkou a dusíme.
Keď je mäkká zelenina, pridáme paradajky z konzervy a šošovicu.
Po uvarení šošovice za stáleho miešania pridávame smotanu.
Keď sa prevarí, naposledy ochutnáme a dochutíme.
Odstavíme z plameňa a podávame.
Komentáre