Pelmene je jedlo pochádzajúce z východnej Európy. Cesto pripomína konzistenciou a chuťou cesto na domáce rezance. Zväčša bývajú plnené mäsovou plnkou. Podávané s kyslou smotanou chutia naozaj božsky. Tu u nás na Slovensku nie je až taká možnosť si na nich pochutiť niekde v reštaurácii, a preto mi neostávalo nič iné, len si ich pripraviť doma. Výsledok stál za to.
Budeme potrebovať:
| 350 gramov | múka hladká |
| 1 kus | vajce |
| 250 gramov | bravčové mäso mleté |
| 250 gramov | hovädzie mäso mleté |
| 2 kusy | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 180 gramov | smotana kyslá |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Hladkú múku, vajce, 1/2 čajovej lyžičky soli a 125 ml vody zmiešame dohromady.
Vypracujeme hladké cesto.
Cesto necháme asi pol hodiny odpočívať a medzi tým si pripravíme náplň.
1 cibuľu nakrájame na drobno. Cesnak tiež nakrájame na drobno.
Mäso si dáme do misy, pridáme tam cibuľu a cesnak.
Dochutíme ho soľou a mletým čiernym korením.
Rukami všetko poriadne zmiešame dohromady.
Cesto si vyvaľkáme na čo najtenšiu placku a vykrajujeme kolieska s priemerom cca 8 cm.
Doprostred dáme lyžičkou náplň a celú taštičku preložíme. Okraje poriadne spojíme a zatočíme tak, aby sa nám spájali.
Do veľkého hrnca dáme variť osolenú vodu.
Akonáhle voda bude vrieť, vložíme do nej pelmene a varíme cca 5 minút.
Druhú cibuľu si nakrájame na pásiky a vypražíme ju do zlatista na rozpálenom oleji. Použijeme ju na ozdobu.
Pelmene premiešame s kyslou smotanou a servírujeme na tanieri. Na vrch posypeme upraženú cibuľu.
Dobrú chuť.
Komentáre