Poďte si pripraviť túto rýchlu zeleninovú polievku, ktorá je hotová do pol hodiny. Máme tu sezónu medvedieho cesnaku, a preto som sa rozhodla navariť z neho tento jemný ľahký krém. V recepte je použitý mrazený hrášok a čerstvý medvedí cesnak. Na záver je zjemnený smotanou a vajíčkom, ktoré mu dodá skvelú chuť.
Budeme potrebovať:
| 1 zväzok | medvedí cesnak |
| 350 gramov | hrášok mrazený |
| 1 liter | vývar zeleninový |
| 1 kus | cibuľa |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 kus | vajce |
| podľa potreby | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu do zlatista.
Pridáme mrazený hrášok a zalejeme ho litrom vývaru.
Zamiešame a necháme cca 10 minút povariť.
Akonáhle je hrášok mäkký, tyčovým mixérom ho rozmixujeme spolu s listami medvedieho cesnaku.
Vrátime krém naspať na sporák, osolíme ho a okoreníme mletým čiernym korením.
Pridáme tam smotanu na šľahanie a prevaríme 1 minútu.
Keď začne vrieť, pridáme tam aj jedno vyšľahané vajíčko. Prevaríme 3 minúty.
Krém môžeme servírovať s opečenými krutónmi.
Komentáre