Pesto určite poznáte. Najčastejšie sa pripravuje z bazalky, či medvedieho cesnaku. Určite vyskúšajte aj toto pesto z čerstvého listového špenátu, je naozaj skvelé. Chutí veľmi dobre na cestovinách či na čerstvom pečive. Píniové oriešky mu dodajú zaujímavú chuť a nastrúhaný Parmezán ho skvele ochutí.
Budeme potrebovať:
| 130 gramov | baby špenát |
| 150 mililitrov | olej olivový |
| 50 gramov | oriešky píniové |
| 70 gramov | syr parmezán |
| 1 strúčik | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cesnak očistíme.
Píniové oriešky mixérom rozsekáme najemno.
Parmezán nastrúhame na jemnej strane strúhadla na syr.
Do užšej nádoby dáme umyté listy baby špenátu.
Zalejeme ich olivovým olejom a pomocou tyčového mixéra ich rozmixujeme na kašu.
Rozmixovaný špenát dáme do misky, primiešame doň rozdrvené píniové oriešky, nastrúhaný syr a prelisovaný cesnak.
Dochutíme podľa chuti soľou a mletým čiernym korením.
Ešte raz zľahka všetko spolu premixujeme.
Pesto skladujeme v chlade.
Z uvedených surovín vám vznikne asi tak 400 g pesta.
Komentáre