Čevabčiči je pôvodom balkánske jedlo, pripravované z mletého mäsa a cibule. Z ochuteného mletého mäsa sa pripravujú valčeky, ktoré sa opekajú na panvici alebo na plechu v rúre. V tomto recepte budú pripravované jednoduchším, rýchlejším a zdravším spôsobom - v rúre. Pri servírovaní ku nemu nezabudnite podávať varené zemiaky, horčicu a nasekanú cibuľu.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | hovädzie mäso mleté |
| 500 gramov | bravčové mäso mleté |
| 3 kusy | cibuľa |
| 1 polievková lyžica | masť bravčová |
| 1 kus | vajce |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | horčica plnotučná |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibule ošúpeme a dve z nich nakrájame nadrobno.
Zvyšnú tretiu cibuľu neskôr nakrájame na drobno pred servírovaním a pridáme k hotovému čevabčiči na tanier.
Na panvici rozohrejeme bravčovú masť a orestujeme v nej cibuľu nakrájanú nadrobno.
Preložíme ju do misky a necháme vychladnúť.
K cibuli pridáme mleté mäso.
Všetko osolíme a okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti.
Do zmesi pridáme vajce a premiešame.
Rukami namočenými v studenej vode tvarujeme z mäsa rovnako dlhé valčeky.
Kladieme ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme v rúre predhriatej na 190 °C asi 15-20 minút.
Hotové čevabčiči podávame so zemiakmi posypanými nasekanou petržlenovou vňaťou. Na tanier pridáme lyžicu horčice a cibuľu nakrájanú na drobno.
Komentáre