Tak tento kysnutý pudingový koláč sa jednoznačne oplatí upiecť. Nielen, že dobre vyzerá, ale aj vynikajúco chutí. Je plnený pudingovým krémom, ktorý je zjemnený maslom. Po upečení je nadýchaný a mäkučký. Z uvedených surovín vám vyjdu dva kusy koláčov, takže je možné, že vám ostane niečo aj na druhý deň. :)
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | múka polohrubá |
| 350 gramov | cukor kryštálový |
| 3 polievkové lyžice | olej |
| 40 gramov | droždie |
| 1200 mililitrov | mlieko |
| 3 kusy | bielok |
| 135 gramov | puding čokoládový |
| 250 gramov | maslo |
| 1 štipka | soľ |
| 2 kusy | žĺtok |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do misky si nasypeme polohrubú múku.
Do stredu urobíme jamku, rozmrvíme droždie, pridáme 100 gramov cukru a zalejeme ho 150 ml vlažného mlieka.
Počkáme, kým nám vzíde kvások.
Potom pridáme 350 ml mlieka, štipku soli, tuhý sneh z bielkov, ktorý sme si vyšľahali a olej.
Z týchto surovín si zamiesime cesto. Necháme ho vykysnúť asi tak hodinku na teplom mieste.
Kým nám cesto kysne, pripravíme si pudingový krém.
650 ml mlieka s 250 g cukru privedieme do varu a vlejeme doň čokoládové pudingy rozmiešané v 50 ml mlieka. Necháme prevrieť, kým nebudeme mať hustý puding.
Ešte do horúceho pudingu postupne zamiešame maslo. Necháme vychladnúť a občas premiešame.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 rovnaké kusy.
Zoberieme jeden bochník a rozvaľkáme.
Potrieme pudingom a zatočíme ho ako na závin. To isté urobíme aj s ďalším bochníkom.
Obidva záviny potom spolu spletieme ako vianočku.
Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme vyšľahanými žĺtkami.
Tento postup zopakujeme aj so zvyšnými rozdelenými kusmi cesta.
Oba kusy koláča dáme piecť do rúry na 200 stupňov a približne 20 minút (záleží aj od rúry).
Upečený koláč nakrájame až po vychladnutí.
Komentáre