Receptov na šišky je mnoho. Ja vám ale teraz ponúkam na ne tento tradičný recept. Klasické kysnuté šišky samozrejme najlepšie chutia od babičky. Ja sa im snažím aspoň trošku podobať, a preto ich pripravujem podľa tohto receptu. Sú naozaj chutné, jemné a nadýchané. Musíte vyskúšať.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka hladká |
| 300 mililitrov | mlieko |
| 30 gramov | cukor práškový |
| 4 kusy | žĺtok |
| 4 polievkové lyžice | rum |
| 20 gramov | droždie |
| 1 štipka | soľ |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| podľa chuti | lekvár |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pripravíme si kysnuté cesto.
Necháme vzísť kvások.
Vo vlažnom mlieku rozmiešame žĺtky, rum a vanilkový cukor. Pridáme droždie a počkáme 10 minút.
Múku zmiešame s cukrom a soľou.
Vykysnutý kvások vylejeme do sypkej pripravenej zmiešanej zmesi.
Dobre vypracujeme suroviny na hladké cesto. Musí byť také akurát, ani tuhé ani veľmi riedke.
Klasicky necháme vykysnúť na teplom mieste asi tak hodinku.
Keď je cesto pekne vykysnuté, presunieme ho na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na hrúbku približne 1,5 cm a pohárom vykrojíme šišky.
Vykrojené kolieska necháme ešte 10 minút podkysnúť na doske.
Potom v strede urobíme jamku a vyprážame na rozpálenom oleji. Šišky vkladáme do oleja jamkou nadol.
Hotové šišky dáme odtiecť na papierovú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.
Nakoniec ich natrieme lekvárom podľa chuti.
Komentáre