Recept je na väčšie množstvo omáčky, lebo keď sa zje všetko rybie filé, dá sa omáčka jesť aj bez neho alebo si k nej spravíte mäso podľa vašej chuti.
Budeme potrebovať:
| 600 gramov | rybie filé |
| 850 mililitrov | mlieko |
| 80 gramov | múka hladká |
| 2 kusy | vajce |
| 100 gramov | strúhanka |
| podľa potreby | olej |
| 500 gramov | zemiaky |
| 4 kusy | mrkva |
| 50 gramov | maslo |
| 1 kus | smotana šľahačková |
| 1 zväzok | kôpor |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Recept je na väčšie množstvo omáčky, lebo keď zjete všetko vypražené rybie filé, dá sa omáčka jesť aj bez neho, alebo si k nej spravíte mäso podľa vašej chuti.
Rybie filé:
Rybie filé rozdelíme na 4 časti, každú jednu pokvapkáme mliekom (cca 1 dcl) a osolíme.
Potom každú časť ryby namočíme do 60 g múky, rozšľahaných vajec a strúhanky.
Ryby opražíme na oleji z oboch strán do zlatova.
Kôprová omáčka:
Vo väčšom hrnci si necháme rozpustiť maslo. Stiahneme zo sporáka a primiešame 20 g múky (2 PL). Vymiešame dohladka. Opäť dáme na sporák a túto zmes trošku opražíme, aby zavoňala.
Prilejeme studené mlieko (cca 750 ml) a za stáleho miešania (aby sa nevytvorili hrudky) povaríme cca 10 minút. Prilejeme smotanu a prevaríme. Ak je omáčka hustá, dolejeme mlieko.
Pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a ešte pár minút povaríme.
Ochutíme podľa chuti soľou, cukrom a šťavou z citróna alebo limetky.
Zemiaky a mrkva:
Zemiaky uvaríme v šupke a ošúpeme. V druhom hrnci si medzičasom uvaríme mrkvu nakrájanú na kolieska.
Podávame všetko spolu na jednom tanieri.
Komentáre