Voňavé kysnuté cesto je základom pre mnohé dobroty a jednou z nich je aj tento orechovo-jablkový závin. Je to chutný koláč, ktorého príprava nie je vôbec náročná. Plnku si kľudne môžete zvoliť podľa vašej chuti, no ja som zvolila v tomto recepte orechovú s jablkami a cukrom. Šťavnaté jablká pekne pustia šťavu, takže plnka bude krásne vláčna a nie suchá.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | múka hladká |
| 100 gramov | maslo |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 1 polievková lyžica | cukor práškový |
| 1 štipka | soľ |
| 3 kusy | žĺtok |
| 1.2 decilitre | mlieko |
| 20 gramov | droždie |
| 200 gramov | cukor kryštálový |
| 250 gramov | orechy vlašské mleté |
| 3 kusy | jablko |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pripravíme si kvások z jedného sáčku vanilkového cukru, droždia a mlieka. Počkáme 15 minút, kým na vznikne kvások.
Zmäknuté maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme žĺtky, múku, soľ, vykysnutý kvások a cesto dobre vypracujeme.
Vypracované ešte na doske prevaľkáme, pričom ho necháme aspoň hodinu odpočívať.
Zatiaľ si pripravíme plnku. Nastrúhame si očistené jablká zbavené jadier a zmiešame ich spolu s cukrom a orechmi. Dáme prevariť cca na 10 minút.
Cesto rozvaľkáme, potrieme plnkou, stočíme a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Popicháme ho, aby nepopraskalo a necháme ešte 20 minút podkysnúť.
Vložíme do rúry a dáme piecť na 200 stupňov asi tak 35 minút.
Necháme vychladnúť a servírujeme.
Komentáre