Čína je u nás buď zbožňovaná alebo nenávidená. Musím uznať, že ak niečo z tejto kuchyne bolo vo varení pre mňa prínosom, sú to práve ryžové rezance. Niečo, čo tu skrátka nezoženiete, a myslím, že to ani nedokážeme napodobniť. Ich chuť je veľmi neutrálna, to znamená, že sa ku nim hodia veľmi výrazné chute. Napríklad môj recept na bravčové na paprike. Táto príloha sa ku nemu skvelo hodí.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | rezance ryžové |
| 200 gramov | bravčové mäso |
| 1 kus | paradajka |
| 1 kus | paprika |
| 1 kus | cibuľka jarná |
| 1 polievková lyžica | masť bravčová |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | rasca |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bravčové mäso si umyjeme a nakrájame na kocky.
Cibuľku si očistíme, umyjeme a nakrájame na krúžky.
Z papriky si vyberieme jadrovník, umyjeme ju a nakrájame na kocky.
Paradajku umyjeme a nakrájame na kocky.
Na masti si opražíme mäso, osolíme a okoreníme ho, pridáme rascu. Na záver prihodíme mletú papriku a odstavíme z plameňa.
Rezance uvaríme v osolenej vriacej vode domäkka cca 5-7 minút.
Mäso aj s omáčkou podávame na scedených ryžových rezancoch.
Komentáre