Kombinácia kyslej kapusty a mäsa nikdy nesklame. Či už ju podávam s hydinovým alebo bravčovým mäsom. V tomto recepte to bude bravčové karé, ktoré je pečené v rúre spolu s kyslou kapustou. Na vrchu samozrejme nemôže chýbať údený syr, ktorý tomu dodá ten správny šmrnc. Výborne sa k tomu hodia zemiaky pripravené na akýkoľvek spôsob.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | bravčové karé |
| 0.5 kilogram | kapusta kyslá |
| 8 plátkov | syr údený |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bravčové mäso nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme a posypeme mletým čiernym korením podľa chuti.
Mäso prudko opečieme na panvici z obidvoch strán na rozpálenom oleji. Z každej strany 3 minúty.
Opečené mäso dáme na olejom vymastený pekáč a poukladáme naň kyslú kapustu, ktorú jemne osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Podlejeme trochou vody.
Prikryjeme alobalom a dáme do rúry piecť na cca 20 minút.
Alobal odokryjeme a na kapustu poukladáme údený syr.
Pečieme odokryté v rúre ešte 10 minút, kým sa nám nezapečie syr na povrchu.
Podávame spolu s prílohou.
Komentáre