U nás k varenému hovädziemu mäsu neodmysliteľne patrí kôprová omáčka. Nakoľko ju pripravujem dosť často a rada skúšam nové recepty, nedávno som objavila tento zaujímavý recept na kôprovú omáčku s jogurtom. Bola som príjemne prekvapená, pretože bola naozaj chutná a nebolo ju potrebné dochucovať octom či citrónom. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 2 polievkové lyžice | múka hladká |
| 400 mililitrov | jogurt biely |
| 2 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 100 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa potreby | olej |
| 2 plátky | maslo |
| 1 zväzok | kôpor čerstvý |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z oleja, plátkov masla a hladkej múky si urobíme v hrnci zápražku. Miešame.
Keď bude múka chytať zlatistý nádych, zalejeme ju 1 litrom vody, premiešame a 20 minút necháme povariť.
Medzitým si v malom hrnci zohrejeme jogurt a smotanu na šľahanie. Prilejeme ich k základu.
Ak sa nám zdá omáčka príliš riedka, zahustíme ju múkou, ktorú sme premiešali s trochou vody a povaríme ešte 5 minút.
Nakoniec pridáme nadrobno pokrájaný kôpor, kryštálový cukor a podľa chuti soľ.
Vzhľadom na to, že sme použili jogurt, nebolo nutné dochucovať octom či citrónom.
Podávame s plátkami hovädzieho mäsa, zemiakmi alebo knedľou.
Komentáre