Stali ste sa vegánom, ale stále nemôžete zabudnúť nato, ako veľmi ste mali radi tú klasickú držkovú? Aj ak ste nemuseli práve tie držky, resp. teraz ich už nejete, ešte vždy nemusíte zabudnúť na tú tradičnú chuť. Viete o tom, že držky sami o sebe nejakou špeciálnou chuťou nedisponujú? Konzistenciou sú veľmi podobné hlive, ale aj sójovým plátkom. Takže prečo sa obmedzovať a nedochutiť si tento zdravší, diétnejší recept práve tak ako nezabudnuteľnú klasiku?
Budeme potrebovať:
| 1 zväzok | cibuľka jarná |
| 6 strúčikov | cesnak |
| 1 kus | bujón hubový |
| 80 gramov | sójové plátky |
| 4 kusy | zemiaky |
| 1 kus | mrkva |
| 1 čajová lyžička | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 1 polievková lyžica | olej slnečnicový |
| 1.5 polievkové lyžice | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | paprika červená štipľavá mletá |
| 1 polievková lyžica | vegeta |
| 1 polievková lyžica | majoránka |
| 2 hrste | petržlenová vňať čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľku si očistíme a umyjeme. Nakrájame ju na tenké kolieska.
Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
Mrkvu očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska.
Čerstvú petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame na približne 1 cm veľké kúsky.
Cesnak si ošúpeme. Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť liter vody.
Sójové plátky spolu s polovicou cibuľky, 3 celými strúčikmi cesnaku, korením, petržlenovou vňaťou, rozmrveným bujónom a vegetou zalejeme vodou. Spolu varíme pod pokrievkou cca 10 minút.
Následne pridáme zemiaky s mrkvou a prelisované zvyšné strúčiky cesnaku.
Na oleji usmažíme zvyšnú časť cibuľky. Keď sa opraží, odstavíme ju z plameňa a pridáme do panvičky papriky za stáleho miešania. Následne zmes pridáme do polievky spolu s majoránkou a ešte krátko povaríme.
Komentáre