Toto jedlo pozostáva z vydlabaných paprík, ktoré sa najčastejšie plnia mletým mäsom a ryžou. Plnená paprika sa dovára v paradajkovej omáčke, na ktorú som sem tiež nedávno pridávala recept. K plnenej paprike a k úžasnej paradajkovej omáčke už len stačí uvariť zemiaky alebo pripraviť domácu knedľu.
Budeme potrebovať:
| 600 gramov | bravčové mäso mleté |
| 6 kusov | paprika zelená |
| 150 gramov | ryža guľatozrnná |
| 2 kusy | vajce |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | majoránka |
| podľa potreby | múka hladká |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ryžu prepláchneme studenou vodou. Dáme ju variť s dvojnásobným množstvom vody. Povaríme asi 5 minút a scedíme.
Do mletého mäsa pridáme vajíčka a predvarenú ryžu.
Dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom, mletým čiernym korením, majoránkou, mletou červenou paprikou. Dôkladne premiešame. Mäsovú náplň odložíme zatiaľ do chladničky.
Papriky dobre umyjeme. Vyrežeme stopky a zbavíme každú papriku vnútra. Na konci každej papriky urobíme maličký otvor, aby mohol vychádzať vzduch pri plnení.
Papriky naplníme pripravenou mäsovou plnkou. Ak niečo zvýši, môžeme urobiť mäsové guľky. Tie treba obaliť v hladkej múke.
Plnenú papriku budeme variť v paradajkovej omáčke podľa ďalšieho môjho receptu - Paradajková omáčka.
Keď začne omáčka bublať, zmiernime teplotu sporáka a vložíme do nej pripravené plnené papriky, prípadne aj mäsové gule.
Za občasného premiešania necháme povariť asi 50 minút.
Plnenú papriku podávame s varenými zemiakmi, chlebom, prípadne s parenou knedľou.
Dobrú chuť.
Komentáre