Veľmi zdravý, nie veľmi drahý a jednoduchý na prípravu. Tekvicový prívarok bez problémov uvaríte aj z toho, čo vám rastie na záhrade pred domom. „Ako však na to?“, pýtate sa. Nuž o tom je dnešný recept. Pozývam vás obliecť si spolu so mnou kuchynskú zásteru a dať sa do varenia.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | tekvica |
| podľa potreby | olej |
| 2 polievkové lyžice | múka hladká |
| 3 decilitre | mlieko |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | bobkový list |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Začneme najpodstatnejšou zložkou budúceho obeda alebo večere, tekvicou.
Očistíme ju od šupy a nakrájame na malé kúsky. Tie dáme pražiť do zakrytého hrnca na oleji. Priebežne kontrolujeme a po približne troch až piatich minútach prilejeme deci, prípadne deci a pol vody.
Na dochutenie je vhodné použiť soľ, mletú papriku, čierne korenie alebo aj bobkový list.
Naďalej pokračujeme v smažení a zatiaľ pripravíme vo vedľajšej nádobe zmes pozostávajúcu z hladkej múky a mlieka. Osobne sa snažím dávať múky čo najmenej, ale také dve polievkové lyžice na tri deci mlieka sú ešte v pohode. Samozrejme, záleží na vašom vkuse a chuti.
Skontrolujeme stav tekvice, a ak začína meniť svoju konzistenciu na mäkšiu a vláknitejšiu, prilejeme k nej zmes mlieka a múky.
Pomaly sa blížime do cieľa. Ešte máme poslednú šancu prívarok zahustiť múkou, prípadne zriediť mliekom. Následne už len čakáme, kým chystaný pokrm nezovrie.
Podávať môžeme s volským okom, kúskami klobásy či slaniny. Ako príloha je vhodná zemiaková kaša.
Dobrú chuť.
Komentáre