Tradičné francúzske zemiaky, ktoré Francúzi samozrejme vôbec nepoznajú :-) Aspoň nie v takej podobe, ako ich pôvodne pripravujeme my. Majú síce jedno podobné jedlo - tartiflette, ale to sa vždy podáva so syrom. Viete, prečo sa teda u nás volajú francúzske? Boli pomenované po francúzskom a navarrskom kráľovi z rodu Bourbonovcov Ľudovítovi XIV. Ten sa, okrem iného, zapísal do histórie tým, že ako prvý Európan ochutnal zemiaky po privezení z Ameriky.
Budeme potrebovať:
| 2.5 kilogramy | zemiaky |
| 250 gramov | klobása suchá |
| 5 kusov | vajce |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Smotanu vyberieme z chladničky.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 0.5 cm tenké plátky.
Vajcia uvaríme na tvrdo v osolenej vode. Vodu po uvarení zlejeme a vajcia ochladíme. Ošúpeme ich a nakrájame na plátky, alebo nato použijeme krájač na vajcia.
Klobásu nakrájame na tenké plátky.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Sklenenú zapekaciu nádobu potrieme olejom. Vrstvíme do nej zemiaky, vajcia a klobásu. Každú vrstvu zemiakov osolíme a ochutíme buď rascou alebo paprikou. Prvá aj posledná vrstva sú zemiaky.
Na záver všetko rovnomerne zalejeme smotanou.
Dáme piecť na 200 stupňov na cca 1 hodinu.
Podávame s cviklou alebo kyslými uhorkami.
Komentáre