Perfektná polievka pre vegetariánov. Ak chcete, kľudne si ju pripravte vegánsku, stačí vynechať maslo a nahradiť ho olejom. Guláš či gulášová polievka? Záleží od pohľadu a definície. Ja som recept pripravila viac tekutý a podľa toho som ho aj nazvala. Buď vám stačia krúpy a zemiaky v polievke alebo pridáte chlebík a máte guláš aj s prílohou.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | zemiaky |
| 350 gramov | cherry paradajky |
| 3 kusy | paprika |
| 1 kus | kaleráb |
| 100 gramov | krúpy jačmenné |
| 1 zväzok | cibuľka jarná |
| 0.5 hlavička | cesnak |
| 20 gramov | maslo |
| 2 polievkové lyžice | olej slnečnicový |
| 1 polievková lyžica | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | koriander |
| podľa chuti | paprika červená štipľavá mletá |
| podľa chuti | majoránka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si prichystáme všetky ingrediencie - do hrnca pôjdu dosť rýchlo za sebou - tak aby sme to stíhali.
Očistíme a umyjeme si všetku zeleninu (okrem zemiakov).
Nakrájame ju na kocky, paradajky (ak máme tie najmenšie stačí na polovičku) na krúžky, cesnak na tenké plátky.
V polievkovom hrnci si zohrejeme maslo a pridáme olej. Pomer masla a oleja by mal byť 1:1.
Cibuľku v hrnci opražíme do sklovita.
Pridáme cesnak, asi minútu ho popražíme.
Vložíme nakrájaný kaleráb a pražíme ho asi 2 minúty.
Následne pridáme papriku a tiež ju popražíme asi 2 minúty.
Asi 10 sekúnd popražíme aj mletú papriku a hneď vhodíme paradajky, aby nám nezhorela.
Pridáme soľ, koreniny (okrem majoránky) a zalejeme vodou do plna.
Pridáme krúpky a dusíme.
Teraz si môžeme očistiť a nakrájať zemiaky.
Dáme ich hneď do hrnca.
Keď sú hotové, na záver už len dochutíme majoránkou.
Komentáre