Morská šťuka alebo tiež merlúza (šťukozubec obyčajný), má veľmi chutné a málo tučné mäso. Vo všeobecnosti si morské ryby môžeme pripraviť napríklad s pistáciovou strúhankou.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | šťuka morská |
| 90 gramov | strúhanka |
| 2 polievkové lyžice | pistácie |
| 1 polievková lyžica | majoránka |
| 1 strúčik | cesnak |
| 70 gramov | maslo |
| 1 kus | citrón |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 1 hrsť | petržlenová vňať čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pistácie a cesnak rozdrvíme a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
Predhrejeme rúru na 220 °C, pekáč si vyložíme papierom na pečenie.
Do misky nasypeme strúhanku, drvené pistácie, bylinky a drvený cesnak.
Zalejeme roztopeným maslom, dochutíme soľou a korením. Dobre premiešame prstami.
Filety z morskej šťuky posolíme a okoreníme. Potom položíme kožou nadol na pripravený pekáč.
Strúhanku s pistáciami rozmrvíme prstami rovnomerne na ryby a pečieme, kým omrvinky nie sú mierne zlaté a ryba nie je upečená, cca 8 minút.
Podávame ihneď s pokrájaným citrónom.
Komentáre