Akákoľvek fazuľa je vhodná na prípravu polievky na kyslo. Nech pri jej príprave zmeníte čokoľvek, jedlo nebude nikdy rovnaké. Ja mám osobne veľmi rada práve tento druh fazule. Netreba ju až tak dlho namáčať a variť ako veľkú strakatú, zároveň každá z nich chutí odlišne. Párky sú fajn doplnkom, hlavne ak nemáte doma klobásu či iné údené mäso.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | fazuľa stredná |
| 4 kusy | zemiaky |
| 4 kusy | párky spišské |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 2 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | ocot |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Fazuľu si dopredu namočíme do vody. Ideálny čas je 12 hodín. Ak sme ale zabudli alebo tento čas nestihli, teoreticky nám stačí aj 1-2 hodiny.
Vodu zlejeme a fazuľu dáme rovno variť. Kľudne na najväčší plameň, tak či tak sa bude variť dosť dlho.
Cibuľu si očistíme, umyjeme a nakrájame na drobné kocky.
Pridáme ju k fazuli, osolíme, okoreníme a pridáme aj bobkové listy.
Následne očistíme, umyjeme a nakrájame zemiaky na kocky.
Dáme ich do polievky.
Ošúpeme, umyjeme a pretlačíme aj cesnak rovno do polievky.
Z párkov stiahneme nožíkom obal a nakrájame ich na kolieska.
Tiež ich môžeme rovno pridať do polievky.
Povaríme cca 5 minút, ochutnáme a dochutíme.
Ak je už mäkká fazuľa, môžeme za stáleho miešania pridať smotanu.
Varíme ďalších minimálne 10 minút.
Potom pridáme koreniny, ocot a ak nám chutí ako má, odstavíme.
Komentáre