Talianska kuchyňa patrí medzi moje najobľúbenejšie a je mi vždy cťou ponúknuť recept pochádzajúci práve z Apeninského polostrova. Dajme sa teda spoločne do prípravy špagiet s bazalkovým pestom a šampiňónmi.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | špagety |
| 5 kusov | šampiňóny |
| 100 gramov | bazalka |
| 40 gramov | syr strúhaný |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 50 gramov | oriešky píniové |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | olivy |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si uvaríme špagety. Dĺžka ich prípravy je zväčša napísaná na obale. Nemalo by to však trvať dlhšie než 7-10 minút.
To podstatnejšie, kvôli čomu ste otvorili dnešný recept je však samotné bazalkové pesto.
Na jeho prípravu budeme potrebovať:
Cesnak kuchynský, píniové orechy, nastrúhaný syr (odporúčam Parmezán) a samozrejme, bazalku.
Cesnak očistíme a popučíme. Oriešky opražíme na oleji. Po ich vychladnutí sa dáme do práce. Všetky vyššie vymenované ingrediencie zmiešame dokopy, zmixujeme a posolíme. Hotovo. Pesto je pripravené.
V samostatnom hrnci uvaríme ešte šampiňóny. Nakrájame ich na štvrtiny, prípadne inak veľké časti a necháme variť.
Po dokončení všetkých troch prísad ich zmiešame a polejeme olivovým olejom. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou.
Osobne sa mi na dnešné jedlo veľmi núkajú olivy. Môžete ich teda podľa chuti pridať tiež. Ak ste dostali chuť aj na trochu čerstvého syra, prosím.
S konečným výsledkom sa môžete pohrať podľa svojich predstáv. Verím, že to bude stáť za to. Dobrú chuť.
Komentáre