Tento rok som mala v záhrade naozaj hojnú úrodu tekvíc. Takže kým jej nie sme ešte úplne prejedený, pripravujem z nej naozaj všetko na hocijaký spôsob. Nedávno som vyskúšala trochu inú verziu tekvicového krému a to s batátmi. Pre ozvláštnenie tam bol pridaný aj zázvor, ktorý tomu dodal trochu korenistú chuť. Musím povedať, že to bol naozaj vhodne zvolený recept pre netradičnú verziu tekvicovej polievky, pretože nám všetkým chutil.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | tekvica maslová |
| 400 gramov | batáty |
| 150 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 kus | zázvor |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa potreby | olej olivový |
| 2 plátky | maslo |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Očistenú a na kocky pokrájanú tekvicu a bataty pokvapkáme na plechu olivovým olejom.
Upečieme pri 160 °C cca 20 minút v rúre.
Na olivovom oleji a masle orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu a na malé kocky nakrájaný zázvor.
Pridáme upečenú zeleninu, soľ, mleté čierne korenie, zalejeme vodou a povaríme až do zmäknutia všetkej zeleniny.
Polievku rozmixujeme a prepasírujeme. Zjemníme smotanou na šľahanie a premiešavame na miernom ohni cca 5 minút.
Môžeme podávať dozdobené a dochutené tekvicovým olejom a posypané opraženými krutónmi.
Komentáre