Zima nám už pomaly prichádza, takže treba doplniť zásoby do komory. Napríklad týmto fazuľovým lečom. Keďže je sterilizované, môžete ho konzumovať celoročne. Tento recept je v základe lečo doplnené o sladko-kyslý nálev a fazuľu. Dá sa aj ohriať, ale vynikajúco chutí aj za studena ako príloha.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Základ receptu je v podstate lečo, ale ako názov by sme kľudne mohli použiť aj fazuľový zaváraný šalát. Predsa len do neho pridáme aj sladko-kyslý nálev a fazule.
Ako v každom recepte na varenú fazuľu, ju deň vopred namočíme do vody. Necháme do druhého dňa napučať.
Na druhý deň ju prepláchneme a uvaríme do mäkka.
Párky nakrájame na kolieska. Zeleninu očistíme a nakrájame na pásiky.
Cibuľu podusíme na oleji do zlatista.
Zeleninu a párky zmiešame s fazuľou. Pridáme k cibuli. Premiešame a cca 10 minút povaríme.
Uvaríme si nálev z deka, octu a cukru. Precedíme ho do fazuľového leča a dáme do pohárikov.
Fazuľový šalát sterilizujeme 15 minút a to tak, že do hrnca vložíme starú utierku, zalejeme trochou vody, poukladáme na dno poháre a varíme.
Takéto lečo je vynikajúce s varenými zemiakmi. Stačí ho prihriať a máme rýchlu a chutnú večeru.
V teplejších mesiacoch nás naopak poteší len tak chladné z komory s pečivom. Za studena chutí vynikajúco aj ako príloha.
Komentáre