Tatarák je jedlo, na ktoré buď nedáte dopustiť, alebo by ste ho naopak, nikdy neochutnali. My doma ho milujeme. Nedávno som vyskúšala aj trochu inú verziu - bez kečupu a s kaparami. Stojí to za vyskúšanie!
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | hovädzia sviečkovica |
| 1 kus | šalotka |
| 1 polievková lyžica | kapary |
| 1 polievková lyžica | horčica dijonská |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 kus | žĺtok |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, potom na tenké prúžky a nakoniec na jemné kocky. Sviečkovú stačí nakrájať, netreba ju mlieť ani škrabať, nakoľko je dosť jemná. No ak si to chceme hlavne z časového hľadiska uľahčiť, môžeme ju aj pomlieť.
Pridáme najemno nakrájanú šalotku a kapary. Ďalej pridáme dijonskú horčicu, sladkú červenú papriku, olivový olej, trochu soli a korenia.
Dôkladne premiešame, necháme 5 minút odležať. Potom dochutíme.
Podávame s vaječným žĺtkom a na oleji alebo na sucho dozlatista opečenou hriankou s cesnakom.
Komentáre