Hovädzie mäso pripravujem doma dosť často a rada. Veľmi chutná voňavá variácia hovädzieho mäsa na smotane s hubami určite poteší vaše chuťové poháriky. K tomuto receptu sa ako príloha perfektne hodí ryža a čerstvý šalát.
Budeme potrebovať:
| 350 gramov | hovädzie mäso |
| 100 gramov | huby |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 250 mililitrov | smotana na varenie |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| 1 kus | bobkový list |
| 5 kusov | korenie nové celé |
| 1 štipka | majoránka |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | ryža |
| 1 štipka | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ak máme sušené huby, namočíme ich na 1/2 hodiny do vody ideálne ešte pred začiatkom varenia.
Hovädzie mäso si umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji.
Pridáme na kocky nakrájané mäso.
Nasypeme všetky koreniny a premiešame.
Teraz nasledujú huby, ktoré pár minút orestujeme.
Zalejeme vodou z namáčania húb (ak sme mali sušené). Ak je jej málo, dolejeme ďalšiu.
Varíme asi 1,5 hodiny. Keď bude mäso mäkké, pridáme smotanu na varenie zmiešanú s polievkovou lyžicou hladkej múky a strúčik pretlačeného cesnaku. Povaríme ešte 15 minút.
Hovädzie ragú podávame s ryžou.
Komentáre