V sezóne čerstvých húb je ideálne, keď viete ako ich čo najjednoduchšie spracovať. Pripravme si spolu tieto chutné, bezmäsité cestoviny z tohtoročnej úrody. Dochutiť ich stačí trochou cesnaku a v smotanovej omáčke budú skrátka neodolateľné. Ideálna kombinácia chutí a čerstvých surovín.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | tagliatelle |
| 150 gramov | huby čerstvé |
| 1 kus | cibuľka jarná |
| 1 strúčik | cesnak |
| 250 mililitrov | smotana na varenie |
| 1 polievková lyžica | maslo |
| 1 polievková lyžica | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Smotanu vyberieme dopredu z chladničky, aby sa nám pri varení nezdrcla.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode (vhadzujeme ich, až keď voda zovrie).
Po uvarení ich scedíme a necháme odkvapkať.
Počas varenia cestovín si očistíme, umyjeme a nakrájame cibuľku - osobitne si odložíme zelenú a osobitne bielu časť.
Cesnak si očistíme a umyjeme.
Na zmesi masla a oleja zľahka speníme nakrájanú bielu časť cibuľky, pridáme očistené a na plátky nakrájané huby, korenie, pretlačený cesnak a dusíme domäkka.
Nakoniec podľa chuti huby osolíme.
Za stáleho miešania ku nim vlejeme smotanu a varíme ju od zovretia asi 10 minút.
Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať, nakrájanú cibuľovú vňať a cestoviny.
Na záver všetko spolu premiešame a môžeme podávať.
Komentáre