Fazuľovú polievku mám veľmi rada. Doma sme ju tradične pripravovali s klobásou. Namiesto drahšej smotany sme do nej dávali mlieko. To má väčšinou každý doma, takže sa dá povedať, že aj toto môže byť recept "čo chladnička dá". Fazuľu určite dopredu namočte, ideálne na noc, inak ju budete variť veľmi dlho.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | fazuľa veľká strakatá |
| 1 kus | klobása čabajská |
| 4 kusy | zemiaky |
| 3 výhonky | cibuľka jarná |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 3 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 3 čajové lyžičky | korenie čierne mleté |
| 5 kusov | korenie čierne celé |
| 3 kusy | bobkový list |
| 1 deciliter | mlieko |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Fazuľu si dáme namočiť do hrnca, v ktorom budeme variť polievku, ideálne večer deň pred varením. (Keď zabudneme, nevadí, ale bude oveľa dlhšie trvať, kým sa uvarí).
Následne vylejeme špinavú vodu tak, že si prikryjeme hrniec pokrievkou.
Dolejeme do hrnca čistú vodu podľa toho, koľko chceme polievky - ja som dala 1,5 litra vriacej vody z rýchlovarnej kanvice - a dáme variť zakryté na najväčší plameň, lebo fazuľa sa aj napriek namočeniu dlho varí.
Pridáme bobkový list a korenia. Zakryjeme pokrievkou.
Cibuľku a cesnak si očistíme. Umyjeme ich.
Cibuľku nakrájame na drobno, cesnak na tenké plátky. Môžeme ich rovno pridať do hrnca.
Kým sa všetko varí, ošúpeme zemiaky, umyjeme ich a nakrájame na kocky.
Keď je fazuľa polomäkká, nakrájame si klobásu a pridáme ju do polievky. Teraz pridáme aj zemiaky.
Keď je mäkká fazuľa, osolíme.
Môžeme pridať ešte mlieko (ale nemusíme - nie každý to tak má rád), počkáme, kým zovrie a vypneme.
Komentáre