Pripravte si spolu so mnou pizzu na slovenský spôsob. Cesto nie je klasické na pizzu, ale maslové. Chutí inak, tak viac po našom. Tým, že je práve z takéhoto cesta, je toto jedlo aj sýtejšie. Uspokojíte tak aj tých najväčších hladošov. So smotanovým základom je to ozajstná lahôdka. Ako obloha je v tomto recepte použitá len zelenina a šampiňóny, žiadne mäso. Napriek tomu chutí skvelo a tak hor sa do príprav.
Budeme potrebovať:
| 3 kusy | paprika |
| 1 kus | baklažán |
| 100 gramov | šampiňóny |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 2 kusy | vajce |
| 2 kusy | žĺtok |
| 400 gramov | múka polohrubá |
| 200 gramov | maslo |
| 200 mililitrov | smotana kyslá |
| 50 gramov | syr tvrdý |
| 1 deciliter | mlieko |
| 3 polievkové lyžice | majonéza |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Obloha
Baklažán si umyjeme, vyberieme z neho semienka a nakrájame ho na kocky. Tie osolíme, aby nebol baklažán horký a necháme postáť. Potom ich znovu opláchneme vo vode a osušíme utierkami.
Z paprík odstránime semienka, umyjeme ich a nakrájame na kocky. Pre oko môžeme použiť rôznofarebné - červenú, zelenú a žltú, ale na výslednej chuti to nič nezmení, takže nevadí ak máme len jednofarebné.
Cibuľu si očistíme a nakrájame na drobno.
Šampiňóny si umyjeme od zeme a nakrájame alebo natrháme na menšie kusy.
Cibuľu orestujeme na rozpálenom oleji. Na chvíľu pridáme orestovať aj papriky a baklažán. Po chvíli pridáme orestovať aj šampiňóny.
Ochutíme soľou, korením a pridáme 1 dcl teplej vody.
Spolu podusíme do mäkka cca 10 minút.
Necháme vychladnúť.
Smotanový základ
Syr si nastrúhame na hrubo.
Dáme ho do misky spolu so smotanou, 2 žĺtkami, majonézou, soľou a korením.
Všetko spolu zmiešame.
Cesto
Maslo si dopredu vyberieme z chladničky, aby zmäklo alebo ho dáme na chvíľu do mikrovlnky.
Do misky k nemu dáme múku, mlieko, vajcia a trošku soli.
Vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na 5 rovnako veľkých kusov.
Rozvaľkáme ich na okrúhle placky. Okraje nadvihneme.
Každú placku potrieme smotanovým základom, okraje vynecháme.
Na to pridáme vychladnutú oblohu.
Pečenie
Rúru si predhrejme na 200 ˚C.
Plech pokryjeme papierom na pečenie.
Placky pečieme na 200 ˚C cca 45 minút.
Komentáre