Príprava domáceho jogurtu vôbec nie je zložitá a chutí naozaj výborne. Dokonca nepotrebujete ani jogurtovač alebo nejaké iné špeciálne prístroje. Vyskúšajte môj recept na túto zdravú pochúťku.
Budeme potrebovať:
| 500 mililitrov | mlieko |
| 3 čajové lyžičky | jogurt biely so živou kultúrou |
| 1 polievková lyžica | lekvár ríbezľový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do hrnca dáme zohriať mlieko približne na 80 °C. Ak nemáme teplomer, je mlieko zohriate, keď sa na ňom tvoria bublinky a kožka.
Mlieko musíme nechať vychladnúť na 40 – 43°C. To je vtedy keď už hrniec nie je horúci a mlieko by sa dalo piť. Teplejšie by totiž zabilo jogurtové baktérie.
Do misky odoberieme 150 ml mlieka a rozmiešame v ňom dohladka biely jogurt.
Prvýkrát musíme použiť jogurt z obchodu, no pri každej ďalšej príprave už môžeme použiť náš vlastný výrobok, z ktorého si vždy trochu odložíme.
Vrátime do hrnca a vymiešame so zvyšným mliekom.
Vlejeme do sklenených pohárov, ktoré pevne utesníme.
Jogurty vložíme do hrnca s horúcou vodou. Rúru si predhrejeme na 50 °C a vypneme. Jogurty do nej vložíme a necháme ich tam minimálne 6 hodín. Čím dlhšie tam ostanú, tým budú hustejšie. Môžeme ich tam nechať aj na noc a ráno už len premiestniť do chladničky. Vydrží tam minimálne 2 týždne.
Ak chceme jogurt niečím ochutiť, pridáme si do neho ríbezľový lekvár a rozmiešame. Môžeme podávať aj s ovsenými vločkami, ako výdatné raňajky alebo každý podľa vlastnej chuti.
Komentáre