Tento recept som si vymyslela, keď som dostala chuť na halušky, syrovú omáčku a zapekané jedlo. Niekde som čítala, že halušky sa dajú aj zapekať. A práve to ma inšpirovalo, pretože som takéto jedlo ešte nikdy neskúšala pripraviť. Výsledok bol skvelý. Tak som sa rozhodla s vami o môj nový, veľmi chutný recept podeliť. Jeho príprava je síce dosť komplikovaná, ale na záver si poviete, že tá námaha naozaj stála zato.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | zemiaky |
| 600 gramov | múka hladká |
| 125 gramov | syr encián |
| 100 gramov | syr eidam |
| 5 plátkov | syr údený |
| 1 kus | syr v črievku |
| 500 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 5 strúčikov | cesnak |
| 3 čajové lyžičky | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Uvaríme halušky - nastrúhame zemiaky, pridáme soľ (2 ČL) a múku, zmiešame. Nahádžeme do vriacej vody. Keď vyplávajú na povrch, sitkom ich povyberáme a necháme odkvapkať.
Syrová omáčka - Do rajničky vylejeme smotanu, osolíme (1 ČL) a začneme ohrievať. Medzičasom, kým nám smotana zovrie, na hrubo postrúhame syr Eidam. Následne ho primiešame do vriacej smotany a vytlačíme do nej aj črievko taveného syra. Miešame, až pokiaľ sa nám v omáčke všetok syr nerozpustí. Omáčku odstavíme a necháme trochu vychladnúť.
Zapekanie - Dáme nahriať rúru na 220 ˚C. Cesnak očistíme a nakrájame na tenké plátky. Do zapekacej misy vložíme halušky a na ne roztrúsime plátky cesnaku. Následne na halušky naukladáme na plátky nakrájaný Encián. Na našu zmes rovnomerne vlejeme smotanovo-syrovú omáčku. Ako posledné na vrch naukladáme údený plátkový syr.
Vložíme do predhriatej rúry s horným aj dolným ohrevom. Zmes je prakticky (viac-menej) už uvarená (okrem cesnaku). Výsledné jedlo je hotové vtedy, keď sa nám syry rozpustia a začnú hnednúť. Aby sa nám urobil aj cesnak, zmes necháme v rúre ešte aspoň 10 minút potom, čo ju vypneme.
Odporúčam podávať s čerstvou zeleninou, napr. šalát s reďkovkami a paradajkami.
Tip č.1: Ak sa vám nechce variť halušky, dajú sa už kúpiť hotové chladené alebo mrazené.
Tip č.2: Zapekaciu misu je dobré si dopredu nahriať (namočiť do čo najhorúcejšej vody, ktorá tečie z kohútika), aby sa náhodou nestalo, že po pridaní vriacej omáčky nám praskne.
Komentáre