Tento recept na kura s brokolicou a smotanou je ideálny na oživenie kuracích pŕs, ktoré ste si ugrilovali deň predtým... Takto nebudú suché a kľudne ich môžete ponúknuť aj deťom! Nebojte sa, zelenú brokolicu v omáčke si ani nevšimnú, jedlo je také chutné, že ho zjedia s radosťou. Ak im k tomu spravíte ešte pečené zemiaky, ktoré sú zdravšie ako hranolky, ale chuťou veľmi podobné, nič nepokazíte. Pokračujte v čítaní a objavte krok za krokom, ako pripraviť krémové kura s brokolicou.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | kuracie prsia |
| 1 kus | brokolica |
| 100 gramov | syr parmezán |
| 50 gramov | syr niva |
| 2 kvapky | olej olivový extra panenský |
| 440 mililitrov | smotana |
| 4 polievkové lyžice | múka |
| 2 štipky | soľ |
| 2 štipky | muškátový orech |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Kuracie prsia si upečieme na grile a nakrájame na pásiky.
Keďže kura už máme hotové, postaráme sa najskôr o brokolicu. Umyjeme ju, nasekáme a vložíme do parného hrnca, aby bola jej príprava čo najzdravšia. Bude stačiť 10 minút, rovnaký čas, ktorý potrebujeme na prípravu bešamelu, ktorý poslúži ako omáčka k smotanovému kuraťu.
Bešamel si pripravíme na oleji (druhá možnosť je príprava na masle - je to čisto na vás). Zahrejeme olej a pridáme múku, dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Ďalej prilievame smotanu za súčasného miešania bez prestávky tak, aby sa nám vytvoril jednotný krém, ktorý zahriatím hustne.
Keď máme bešamel hotový, vypneme oheň a pridáme soľ, muškátový oriešok, kuracie mäso nakrájané na pásiky a nastrúhaný syr (ja som pridala Nivu a Parmezán). A dobre miešame... Je čas uhasiť aj oheň v parnom hrnci, kde máme brokolicu, ktorá bude už hotová.
A teraz toto chutné kura s brokolicou a smotanou naservírujeme na tanier! Najprv bešamel s kuracím mäsom a brokolicou navrchu.
Je to výdatná príloha k pečeným zemiakom.
Komentáre