Poďme si dnes spoločne pripraviť talianske penne v syrovej omáčke, ktorých chuť pozná snáď každý. Recept nezahŕňa žiadne mäsité výrobky a okrem cestovín, olivového oleja, cesnaku, smotany a toho najdôležitejšieho - syra, nepotrebujeme zháňať žiadne špeciálne prísady. Z mála tak vieme vykúzliť plné brucho.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | penne |
| 1 strúčik | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| 40 gramov | syr mozzarella |
| 30 gramov | syr tvrdý |
| 20 gramov | syr niva |
| 100 mililitrov | smotana kyslá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv dáme variť vodu do dostatočne veľkého hrnca. Na 200 gramov penne to sú tak približne dva litre vody. Návod na množstvo sa však nachádza aj zo zadnej strany cestovinového obalu. Keď voda zovrie, pridáme cestoviny a vypneme plameň. Prikryté necháme odstáť na sporáku, kým penne nezmäknú.
Dovtedy si pripravíme syrovú omáčku. Zoberieme smotanu, mozzarellu a tvrdý syr, ktorý práve máme v chladničke. Na type syra však v konečnom dôsledku neveľmi záleží. Osobne zvyknem niekedy pridať napríklad aj Nivu, ktorá dodá celej omáčke kúsok zo svojej výraznej chuti.
Smotanu vylejeme do hrnca a necháme zovrieť. Za ten čas nakrájame na drobno syr a zmixujeme ho. Takto posekaný ho primiešame do vriacej smotany a miešame tak 5 až 10 minút, podľa potreby. Na záver ešte pretlačíme strúčik cesnaku a omáčku posolíme.
Sme na cieľovej rovinke. Posledným krokom je zmiešanie cestovín s omáčkou, naloženie na tanier a v (ne)poslednom rade - konzumácia.
Dobrú chuť!
Komentáre