Mississippi Mud Pie (často známy aj pod pojmom Mud Cake) je americký dezert zvyčajne v tvare torty pozostávajúci z koláčového alebo zo sušienkového základu, marshmallowovej vrstvy, pudingu, zmrzliny, šľahačky a likéru, ktorý sa niekedy podáva s horúcim fondánom. Likér môžeme nahradiť čokoládovým sirupom.
Mississippi Mud Cake (často známy aj pod pojmom Mississippi Mud Pie) je sladký dezert, ktorý je považovaný za jedno z typických južanských jedál v USA. Táto torta je podľa vzoru Ameriky tradične bohatá a kalorická, s rôznymi vrstvami, ktoré zahŕňajú čokoládový koláč, marshmallowovú penovú vrstvu a ďalšie vrstvy čokoládových a orechových prísad.
Názov Mississippi Mud Pie vznikol podľa bahnitých brehov rieky Mississippi. Kedy a kde presne Mississippi Mud Pie vznikol, nie je jasné, ale prvýkrát sa objavil v tlači v USA v roku 1975.
Torta Mississippi Mud Pie sa obvykle servíruje vo veľkých porciách a je výživným dezertom s bohatou chuťou čokolády a orieškov. Je populárna na piknikoch, rodinných oslavách a iných podujatiach na južnom pobreží Spojených štátov amerických. Chutí najlepšie, ak sa servíruje teplá a s kávou alebo zmrzlinou. Existuje veľa rôznych variácií Mississippi Mud Cake, ktoré môžu zahŕňať rôzne prísady a spôsoby prípravy, no všetky majú spoločný cieľ - vytvoriť sladký dezert s bohatou chuťou pripomínajúci bahno rieky Mississippi.
Mississippi Mud Cake zvyčajne pozostáva z nasledovných vrstiev:
Čokoládový koláč: Toto je základná vrstva, ktorá sa zvyčajne pripravuje z čokoládového cesta, teda kakaového prášku, cukru, vajec a ďalších prísad. Koláč môže byť hustý a čokoládový. Namiesto klasického korpusu sa niekedy pripravuje aj zo sušienkového základu (napríklad z Oreo).
Marshmallowová vrstva: Nasleduje vrstva marshmallowovej peny, ktorá môže byť vyrobená z bielej marshmallowovej hmoty, ktorá sa nanáša na čokoládový koláč.
Čokoládová a orechová vrstva: Na vrchu marshmallowovej vrstvy sa pridáva ďalšia vrstva, ktorá môže obsahovať nasekané orechy (často vlašské orechy) a polevu z čokolády.
Šľahačka alebo zmrzlina (voliteľné): Niektoré verzie Mississippi Mud Cake sa podávajú so šľahačkou, zmrzlinou alebo ďalšími vrstvami (napríklad s pudingom či fondánom), ktoré pridávajú ďalšiu vrstvu chuti a textúry.
Fotka od VinaConstanze z Pixabay
