Nemáte čas na prípravu cesta a čaká vás detská narodeninová párty? Cake pops sú výbornou príležitosťou ako dopriať svojim ratolestiam aj ich kamarátom neuveriteľný zážitok a zároveň pripraviť lahodnú a možno aj zdravú dobrotu. Ak ste milovníkom tortových bonbónov či dezertov na paličke, majte sa na pozore. V nasledovných riadkoch sa dozviete ako správne vytvarovať cake pop guličku, alebo ako nechať polevu na cake pop guličkách stuhnúť tak, aby sa vám tieto krásne cukrárske diela nezdeformovali.
Cake pops je sladký dezert, ktorý sa skladá z kúska koláča, ktorý je tvarovaný do guľôčky a následne je obalený v čokoláde, poleve alebo iných polevách, a často je ozdobený rôznymi posypmi, farbami alebo ešte ďalšími dekoračnými prvkami. Tieto malé koláčiky na paličkách sú obľúbené na rôznych oslavách, ako sú narodeniny, svadby, detské párty a iné špeciálne príležitosti.
Vytvorenie cake pops obvykle zahŕňa nasledovné kroky:
Príprava koláčovej zmesi: Začína sa vytvorením koláča, ktorý sa následne nadrobno nakrája alebo nadrobno rozdrobí. Môže ísť o prípravu rôznych druhov koláča, ako napríklad čokoládový, vanilkový, mrkvový, atď. K tomuto koláču sa pridá krém, smotanový syr, mascarpone alebo iná náplň, ktorá slúži na zlúčenie koláča do kompaktného cesta.
Tvarovanie guľôčok: Z hmoty vytvorenej z koláča a krému sa tvarujú malé guľôčky. Tieto guľôčky sa môžu pripraviť v rôznych veľkostiach podľa našich preferencií.
Vloženie paličky: Do každej guľôčky sa vloží palička, ktorá slúžiť ako rukoväť pre cake pops.
Poleva: Guľôčky s paličkami sa ponoria do roztopenej čokoládovej alebo cukrárskej polevy. Táto poleva zvyčajne stuhne a vytvorí vonkajšiu vrstvu, ktorá zakrýva koláčovú zmes v guľôčke.
Ozdoby: Cake pops možno navrchu polevy ešte ozdobiť rôznymi spôsobmi, vrátane posypov, farieb, cukríkov, glazúr, atď.
Pokiaľ ide o kreativitu a dizajn, pri príprave cake pops sa medze nekladú a ozdobiť ich naozaj môžeme akokoľvek. Stačí ich prispôsobiť konkrétnej príležitosti alebo svojej vlastnej fantázii. Sú zábavným a dekoratívnym spôsobom, ako podávať a konzumovať koláč a sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo netradičné a roztomilé najmä na oslavy a špeciálne udalosti.
Ako jednoducho vytvarovať cake pop guličku?
Náš gastro tvarovací trik ako najjednoduchšie vytvarovať cake pop guličku do potrebné tvaru je začať tvarovať vtedy, keď je cake pop gulička studená. Guľôčky treba vytvarovať alebo zrolovať hneď po tom, ako sa obe zmesi zmiešajú - aj zmes koláča aj zmes polevy. Inak bude gulička deformovaná. Zmes polevy by mala byť veľmi vlhká a mala by mať izbovú teplotu. Potom je potrebné cake pop guľky chladiť v chladničke aspoň 2 hodiny. Po dvojhodinovom chladení sa odporúča použiť ešte malý valček na vyhladenie bokov. Keď sú studené, ľahšie sa vyhladzujú a vytvárajú dokonale oblé tvary.
A ešte jeden gastro trik: Najlepší spôsob, ako nechať polevu zaschnúť a stuhnúť – bez toho, aby sa nám zdeformovali dokonale vytvarované coke pops guličky – je umiestniť ich pravou stranou nahor do veľkého polystyrénového bloku alebo dokonca do krabice. Stačí do krabice urobiť malé dierky a "lízatkové paličky" alebo špajdle do dierok pozapichovať. Je to jednoduché a lacné riešenie.
