Margarín vznikol vtedy, keď sa ľudia v minulosti začali zameriavať viac na zdravú výživu. Kde sa používa margarín? Aké má margarín obmedzenia? Aký je pôvod živočíšneho masla a kde sa používa? Aký je rozdiel medzi margarínom a živočíšnym maslom?
V čom tkvie rozdiel medzi margarínom a živočíšnym maslom? Ktoré z nich je zdravšie? Ktoré je lepšie použiť pri pečení a ktoré na chladné pokrmy?
Aký je pôvod margarínu?
Keď sa ľudia začali v minulosti viac zameriavať na zdravú výživu, zrodil sa margarín. Margarín pochádza z devätnásteho storočia, vyrábal sa z rastlinného oleja, ale bol nepopulárny. V 20. storočí bola technológia výroby margarínu úplnejšia a vyrábala kocky masla, ktoré voňali rovnako ako živočíšne maslo a boli úplne bezpečné.
Vyrába sa z rastlinných tukov, rastlín, semien s obsahom éterických olejov a tukov, ktoré sú zdraviu prospešné.
Kde sa používa margarín?
Bežný margarín sa pri varení a pečení používa namiesto nesoleného masla. Margarín je vhodný na pečenie. Nemal by sa však používať na nanášanie na formu, aby sa neprilepil, pretože sa ľahko topí a pri dlhodobom vystavení vysokým teplotám v rúre by sa rozplynul.
Aké má margarín obmedzenia?
1. Neprijateľná teplota: Teplota topenia margarínu je nižšia ako u živočíšneho masla, takže niektoré druhy koláčov nemožno pripraviť s použitím margarínu.
2. Nepoužíva sa na vyprážanie: Dôvodom je pomer vody.
3. Nenasýtená príchuť: Margarín nemá veľa chutí, takže nedosiahne požadovanú vôňu, preto sa margarín často používa ako nátierka na chlieb, ako ďalšia ingrediencia k múke pri príprave koláčov, atď.
Aký je pôvod živočíšneho masla?
Živočíšne maslo je produkt vyrobený z mlieka rôznych cicavcov, ako sú kravy, byvoly, kozy, ovce, ťavy. Tuk v mlieku je pokrytý membránou. Preto ľudia vyrábajú maslo tak, že ho miešajú, aby sa roztopili okolité membrány, pričom sa zhromažďuje tuk, aby sa vytvorila hmota, ktorá sa nazýva maslo.
Kde sa živočíšne maslo používa?
Živočíšne maslo možno použiť takmer všade – od varenia až po pečenie - práve kvôli jeho lahodným vlastnostiam.
