Ako dlho variť cviklu?

Chcete si pripraviť cviklu? Ste veľkými fanúšikmi tejto výživnej ružovej koreňovej zeleniny, ale neviete, ako dlho by ste ju mali variť? Cviklu možno konzumovať  vo všetkých variantoch, od šalátu cez humus až po polievku. Červenú repu môžeme aj upiecť, alebo dokonca uvariť v tlakovom hrnci. Varenie repy je jednoduché a rýchle. Ak ste hladní a nemáte čas, vyskúšajte tento náš spôsob. Bude to trvať podľa toho, aká je veľká od 20 do 40 minút. V porovnaní s približne 1 hodinou, keď cviklu pečiete, je to veľká úspora času. Pečenie cvikly síce oveľa viac zvýrazňuje jej sladkú chuť, no varenie cvikly je pri nedostatku času určite tou správnou voľbou.

Odporúča sa uvariť veľkú dávku a potom ju na týždeň uskladniť v chladničke. Uvarená cvikla vydrží v uzavretej nádobe približne 3 až 5 dní.

Pripravíme si hrniec s osolenou vodou
Do hrnca s vodou pridáme soľ tak, ako pri varení cestovín.

Cviklu umyjeme a odrežeme zelené časti
Cviklu umyjeme a odrežeme z nej všetky zelené časti okrem asi 1 cm stonky. Ponechanie stonky pomáha zabrániť tomu, aby pri varení repy „vytieklo“ príliš veľa červenej šťavy. 

Cviklu varíme 20 až 40 minút do mäkka
Cviklu varíme 20 až 40 minút (v závislosti do veľkosti cvikly) dovtedy, kým nezmäkne. To, či je cvikla mäkká, zistíme tak, že ju prepichneme nožom. Menšia cvikla sa varí približne 20 minút, cvikla strednej veľkosti približne 30 minút a veľká cvikla približne 40 minút alebo viac.

Cviklu ošúpeme a opláchneme pod studenou vodou
Po uvarení cviklu ošúpeme a necháme ju chladiť niekoľko minút. Potom ju vložíme pod studenú vodu.

Hotovo! Uvarenú cviklu môžeme hneď podávať. Po uvarení môžeme cviklu použiť na mnoho rôznych spôsobov. Skúste sa napríklad inšpirovať našimi receptami s uvarenou cviklou.

Alebo cviklu môžeme uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe 3 až 5 dní.

Fotka od Tracy Lundgren z Pixabay