Ak pečieme medovníky prvýkrát, určite máme množstvo otázok. Čo možno pridať do medovníkov na zvýraznenie arómy? Ako si doma vyrobiť perníkové korenie? Prečo sú okraje medovníkov tmavé alebo pripálené? Ako upiecť dokonalé medovníky? Ako ozdobiť vianočné medovníky? Na tieto ako aj podobné otázky máme pre vás odpovede v nasledovných riadkoch.
Medovníky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Medovníky možno upiecť mäkké alebo chrumkavé. Sú pripravené z tých najchutnejších hrejivých korenín vrátane medu a škorice. A bonusom je, že medovníky nám počas pečenia v rúre zaručene prevoňajú celý dom.
Čo možno pridať do medovníkov na zvýraznenie arómy?
Do cesta na medovníky možno pridať pomarančovú kôru.
Ako si doma vyrobiť perníkové korenie?
Perníkové korenie možno vyrobiť zmiešaním nasledovných korenín: škorica mletá, koriander mletý, badián mletý, nové korenie mleté, klinček mletý, aníz mletý, muškátový orech mletý, muškátový kvet mletý, fenikel mletý.
Prečo sú okraje medovníkov tmavé alebo pripálené?
Ak sa medovníky rôznych veľkostí pečú spoločne, tie menšie sa upečú skôr. Ak chceme dosiahnuť rovnomerné pečenie a farbu, musíme zoskupiť medovníky rovnakej veľkosti na jednom plechu spolu.
Ostré a úzke vykrajovače na medovníky môžu spôsobiť problémy s pripálením. Je to preto, že tieto veľmi detailné vzory vykrajovačiek na medovníky sa ľahšie pripália.
Ako upiecť dokonalé medovníky?
Hlavné tajomstvo, ako upiecť dokonalé medovníky podľa akéhokoľvek receptu, je toto: vždy si treba urobiť skúšobné pečenie. Ešte predtým ako pripravujeme cesto a predtým, ako ho dáme počas noci schladiť do chladničky. Malý kúsok zabaleného cesta rýchlo schladíme v mrazničke na 20 minút a urobíme skúšobné pečenie. Ak sme s výsledkami spokojní, môžeme na druhý deň upiecť zvyšné cesto.
A netreba zabúdať ešte na jednu vec: na cesto treba vždy používať iba čerstvú múku.
V deň pečenia by sme mali mať k dispozícii viac plechov, aby sme ich mohli striedať. Cesto spracúvame po dávkach a v prípade potreby ho znovu ochladíme, aby cesto nebolo lepkavé. Ak sa cesto pečie v rúre, rúru nenechávame bez dozoru, pretože medovníky sa pečú veľmi krátko. To je zárukou toho, že sa nespália.
Ako ozdobiť vianočné medovníky?
Medovníky možno ozdobiť bielkovou polevou, do ktorej je vhodné pridať vianočné farby. Najkrajšie ukáže kombinácia červenej, zelenej a bielej farby.
Fotka od PublicDomainPictures z Pixabay
