Súčasné trendy naznačujú, že dúhová diéta patrí k takým, ktoré sú z hľadiska udržania a zníženia hmotnosti najideálnejšie. Jej podstatou je namiesto vynechávania skupín potravín konzumácia potravín viacerých farieb. Ktoré ovocie a zeleninu treba v rámci jednotlivých farieb pridať do svojho jedálnička? Aký prínos má dúhová diéta pre ľudský organizmus?
Dúhová diéta je najnovší trend vo svete zdravej výživy. Jej podstatou je konzumovať farebné ovocie a zeleninu červenej, oranžovej, žltej, zelenej aj fialovej farby.
Väčšina diét od nás požaduje, aby sme jedli menej a viac trpeli, pričom konečným cieľom má byť rýchle a neudržateľné zníženie hmotnosti. Dúhová diéta je však iná. Táto zdraviu prospešná diéta chce, aby sme namiesto vynechávania skupín potravín pridali do svojho jedálnička potraviny viacerých farieb.
Základom je „jesť dúhu“ a pridať do jedál viac farebných rastlinných potravín. Namiesto zákazu sacharidov, lepku, tuku alebo mäsa stačí do svojho týždenného jedálnička zaradiť trochu čerstvého ovocia a zeleniny.
Čo je dúhová diéta?
Podstatou dúhovej diéty je, že farebná zelenina a ovocie obsahujú špecifické mikroživiny, ktoré podporujú naše zdravie a bojujú proti biologickému stresu pomocou antioxidantov a protizápalových molekúl.
Biologický stres ovplyvňuje zdravie buniek v našom organizme. Dlhodobý biologický stres môže pod vplyvom voľných radikálov spôsobiť „oxidačný stres“. Antioxidanty v dúhových potravinách však nášmu organizmu pomáhajú neutralizovať voľné radikály a zastaviť tak poškodzovanie našich buniek.
Ako konzumovať dúhové potraviny?
Dúhový stravovací plán je jednoduchý a ľahký spôsob, ako si upraviť stravu bez toho, aby sme sa museli obmedzovať. Hlavným cieľom je pridať do jedál každý týždeň viac ako 30 rôznych farebných druhov ovocia a zeleniny.
Môže to znieť ako veľa, ale v skutočnosti to tak nie je. Stačí, ak si naplánujeme jedno farebné rastlinné jedlo ku každému inému jedlu. Je veľmi vysoko pravdepodobné, že si ich nakoniec pridáme viac. Najlepšou voľbou je čerstvé alebo mrazené ovocie a zelenina.
Voľné radikály vznikajú pri metabolizme (súhrn životodarných chemických reakcií vo vnútri buniek) a v prostredí. Tu sú niektoré bežné zdroje voľných radikálov v každodennom živote:
(V tabuľkách dúhovej stravy pre každú farbu sú uvedené zoznamy dúhových potravín rozdelené podľa typu: zelenina/ovocie.)
Červená zelenina: červená kapusta, červená paprika, paradajka, červená repa, červená cibuľa.
Červené ovocie: jablká, čerešne, brusnice, ružový grapefruit, granátové jablko, maliny, červené ríbezle, červené slivky, jahody, melón.
Oranžová zelenina: mrkva, oranžová paprika, tekvica, kurkuma, bataty.
Oranžové ovocie: marhule, mandarínky, mango, nektárinky, pomaranče, papája, broskyne, marakuja.
Žltá zelenina: kukurica, zázvor, zemiaky, žltá paprika, cibuľa (žltá), tekvica (maslová, letná, zimná).
Žlté ovocie: Jablká (Golden Delicious), banány, citróny, ananás.
Zelená zelenina: artičoky, avokádo, fazuľové výhonky, paprika, brokolica, kapusta, zeler, zelená fazuľka, zelený hrášok, kel, horčica, špenát.
Zelené ovocie: zelený čaj, zelené jablká, kiwi, limetky, olivy, hrušky.
Fialová zelenina: baklažán, červená repa.
Fialové ovocie: čučoriedky, figy, slivky, hrozno, hrozienka.
Fotka od Suzanne Catty z Pixabay
