Môžem konzumovať potravinu po dátume spotreby? Aký je rozdiel medzi dátumom spotreby a dátumom minimálnej trvanlivosti? Ktoré potraviny sú zvyčajne označované dátumom spotreby, a ktoré minimálnou trvanlivosťou?
Potraviny sú v potravinových reťazcoch označované určitými údajmi, medzi ktoré patrí aj dátum minimálnej trvanlivosti alebo dátum spotreby. Aký je rozdiel medzi dátumom spotreby a dátumom minimálnej trvanlivosti?
Čo je to dátum minimálnej trvanlivosti?
Dátum minimálnej trvanlivosti je dátum, do ktorého si potraviny, ak sú správne skladované, uchovávajú svoje predpokladané vlastnosti. Potraviny by mali byť zo zdravotného hľadiska bezpečné a mali byť mať stále svoju chuť, textúru aj vôňu.
Po dátume minimálnej trvanlivosti je ešte stále bezpečné potraviny konzumovať. Mali by však byť skladované podľa odporúčania výrobcu a nemali by mať poškodený obal. Aj napriek tomu, že niektoré potraviny môžu po dátume minimálnej trvanlivosti stratiť svoju chuť, vôňu alebo textúru, môžeme ich konzumovať ešte ďalšie tri mesiace.
Dátum minimálnej trvanlivosti sa zvyčajne uvádza na mrazených (ovocie, zelenina), sušených (ryža, cestoviny) a konzervovaných potravinách. Dátum minimálnej trvanlivosti môže byť uvedený aj na iných potravinách, akými sú napríklad rastlinný olej alebo čokoláda.
Dátum minimálnej trvanlivosti sa nemusí uvádzať pri žuvačkách, kuchynskej soli, cukre, pekárskych a cukrárskych výrobkoch (spotrebovaných do 24 hodín od výroby), čerstvom ovocí a zelenine vrátane zemiakov.
Čo je to dátum spotreby?
Dátum spotreby nahrádza dátum minimálnej trvanlivosti. Dátum spotreby je dátum, do ktorého je potraviny bezpečné konzumovať. Dátumom spotreby sa označujú potraviny, ktoré podliehajú rýchlej skaze (najmä čerstvé potraviny, ako napríklad čerstvé mäso, čerstvé syry).
V praxi teda ide o to, že pri potravinách, ktoré by sa mohli rýchlo pokaziť, sa dátum minimálnej trvanlivosti nahrádza dátumom spotreby.
Ak uplynie dátum spotreby, potraviny už nie sú zo zdravotného hľadiska bezpečné. Čiže ich už radšej nekonzumujeme, aj keby sme dodržali podmienky skladovania. Po uplynutí dátumu spotreby už potraviny nie sú bezpečné (napr. tvaroh by sme po uplynutí dátumu spotreby nemali konzumovať aj napriek tomu, že sme ho skladovali v chladničke).
Ak otvoríme potraviny do dátumu spotreby, musíme dodržiavať pokyny na skladovanie (napr. skladovať v chlade) alebo pokyny na spotrebovanie do uvedeného počtu dní po otvorení (napr. spotrebovať do troch dní po otvorení). Ak tieto odporúčania nedodržíme, hrozí nám, že nám potraviny po skonzumovaní môžu spôsobiť zdravotné problémy.
