Šťavy aj smoothies obsahujú výťažky zo zeleniny a ovocia. Hlavný rozdiel medzi džúsom a smoothie je v prítomnosti vlákniny. Zatiaľ čo džúsy vlákninu neobsahujú, smoothie áno. Pri odšťavovaní sa zo zeleniny alebo ovocia odfiltruje dužina, zatiaľ čo pri výrobe smoothies sa mixujú celé kusy ovocia aj so semienkami. Čo má viac kalórií - smoothie alebo džús? Čo nás zasýti na dlhší čas?
Džúsy aj smoothies obsahujú výťažky zo zeleniny a ovocia. Sú skvelým doplnkom našich jedál, najmä ak sa snažíme o prísun zdravej stravy. Rozdiel medzi džúsom a smoothie je v prítomnosti vlákniny. Zatiaľ čo džúsy vlákninu neobsahujú, smoothie áno. Pri odšťavovaní sa zo zeleniny alebo ovocia odfiltruje dužina, zatiaľ čo pri výrobe smoothies sa mixujú celé kusy ovocia.
Čo je džús?
Džús je prírodná tekutina alebo tekutá časť, ktorú možno získať z časti rastliny, zvyčajne z ovocia alebo zeleniny. Odšťavovanie je proces získavania šťavy z ovocia alebo zeleniny. Pri odšťavovaní sa oddelí tekutina a dužina z ovocia alebo zeleniny. Práve tekutú časť nazývame džús. Keďže šťava je oddelená od dužiny, neobsahuje žiadnu vlákninu. Ovocné alebo zeleninové šťavy sú však bohaté na živiny. Absencia vlákniny pomáha rýchlemu vstrebávaniu týchto živín. Tráviaci systém totiž nemusí vynakladať veľké úsilie na rozbitie vlákninovej zložky.
Hoci sú džúsy výživné, nie sú také husté ako smoothies a nezasýtia na dlhý čas. Ak by sme chceli z džúsov získať maximálne množstvo živín, museli by sme vypiť šťavy z veľkého množstva ovocia a zeleniny.
Čo je smoothie?
Smoothie je hustý nápoj z rozdrveného ovocia, pripravovaný často s jogurtom alebo zmrzlinou. Zvyčajne má tekutý základ, ako je voda, ovocná šťava a niekedy mlieko. Výroba smoothie zahŕňa mixovanie, pri ktorom mixér pri vysokých otáčkach rozseká zeleninu alebo ovocie na veľmi jemné kúsky, čím sa celý produkt skvapalní.
Smoothies sú zvyčajne hustejšie ako džúsy, pretože obsahujú dužinu, šupku, semená aj kožu ovocia a zeleniny. V skutočnosti majú podobnú konzistenciu ako mliečne koktaily. Okrem toho obsahujú viac vlákniny a živín. Vďaka týmto vlákninám sú smoothies sýtejšie a môžu dokonca poslúžiť ako kompletné jedlo. Smoothie tak môže nahradiť aj jedno z hlavných jedál. Prítomnosť vlákniny však môže spomaliť vstrebávanie živín.
Rozdiel medzi džúsom a smoothie
Džús je prírodná tekutina alebo tekutá časť, ktorú možno získať z časti rastliny, zvyčajne ovocia alebo zeleniny. Smoothie je hustý nápoj z rozdrveného ovocia s pridaním jogurtu, zmrzliny, tvarohu či iných zložiek. Častými prísadami sú drvený ľad, sladidlá (med alebo cukor), ocot, sušená srvátka, čokoláda alebo výživové doplnky.
Smoothies sú hustejšie ako džúsy. Pri pití džúsov sa živiny rýchlo vstrebávajú do krvného obehu a hladina cukru v krvi sa môže náhle zvýšiť. Obsah vlákniny v smoothies však vstrebávanie živín spomaľuje.
Smoothie je nápoj vyrobený zmiešaním ovocia a alebo zeleniny. Pre smoothies je typický tekutý základ, napríklad ovocná šťava alebo mliečne zložky.
Džús je nápoj, ktorý vzniká lisovaním alebo extrakciou prírodnej tekutiny nachádzajúcej sa v ovocí a zelenine. Príkladom sú tekutiny ochutené koncentrátom alebo inými prírodnými zdrojmi potravy, ako je mäso alebo morské plody, napríklad šťava z mušlí. Pri džúsoch sa extrahujú len čerstvé šťavy, pri smoothies mixujeme každú časť ovocia aj s dužinami, šupkami a semienkami.
Čo má viac kalórií – smoothie alebo džús?
Smoothies majú zvyčajne viac kalórií ako samotné džúsy, takže smoothies sú sýtejšie.
