Viacerí si mylne myslíme, že pikantné jedlá nie sú dobrým nápadom pre niekoho s citlivým žalúdkom. No práve naopak. Viaceré koreniny sú v skutočnosti ideálne pre budovanie mikrobiómu v črevách. Existuje veľmi veľa dôvodov, prečo pridať štipku korenia do našej stravy.
Nielen ohnivé korenie z kapsaicínu, ktorý sa nachádza v čili papričkách, ale aj koreniny ako škorica, kurkuma, cesnak, zázvor, rasca, či čili, sú zdraviu prospešné. Ak patríte k ľuďom, ktorí stále s konzumáciou korenistých jedál váhajú, existuje zopár dôvodov, prečo pridať štipku korenia do vašej stravy.
Pikantné jedlo zrýchľuje metabolizmus
Rasca, škorica, kurkuma, paprika a čili zvyšujú rýchlosť metabolizmu v pokoji a spomaľujú našu chuť do jedla. Kapsaicín zvyšuje schopnosť tela štiepiť tuky a spaľovať viac energie. To môže pomôcť pri chudnutí a regulácii hmotnosti.
Pikantné jedlo pomáha bojovať proti rakovinovým bunkám
Kapsaicín, aktívna zložka čili papričiek, spomaľuje a ničí rakovinové bunky.
Pikantné jedlo pomáha ničiť baktérie
Ukázalo sa, že rasca a kurkuma majú silné antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti, preto sú účinným prostriedkom proti škodlivým baktériám v našom organizme.
Pikantné jedlo pomáha ovládať chuť do jedla
Čili a iné koreniny môžu ovplyvniť aj náš hlad. Kapsaicín pôsobí na hypotalamus - časť mozgu, ktorá kontroluje hlad a plnosť. Ľudia, ktorí konzumujú stravu bohatú na korenisté jedlá, majú tendenciu zjesť celkovo menej jedla počas dňa.
Pikantné jedlo zlepšuje zdravia srdca
Tým, že korenie pomáha rozkladať tuky v potravinách, môže zlepšiť zdravie srdca. Niektoré koreniny znižujú riziko ochorení, ako je vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol a cukrovka 2. typu.
Pikantné jedlo posilňuje mikrobióm
Viacerí si mylne myslíme, že pikantné jedlá nie sú dobrým nápadom pre niekoho s citlivým žalúdkom. No práve naopak. Kapsaicín je v skutočnosti dobrý pre mikrobióm v črevách.
Mikrobióm je spoločenstvo baktérií a iných mikróbov, ktoré sú dôležité pre funkciu imunitného systému. Kapsaicín stimuluje zdravú črevnú flóru a má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt.
Pikantné jedlo znižuje zápal
Kurkumín, zlúčenina v kurkume, znižuje zápal v našom organizme. V ajurvédskej medicíne sa protizápalové vlastnosti zázvoru a cesnaku už po stáročia používali na liečbu rôznych ochorení, ako je artritída, autoimunitné poruchy, a dokonca aj bolesti hlavy či nevoľnosť. Kapsaicín znižuje zápal v črevách, ktorý súvisí s obezitou. Voľne predajný kapsaicínový krém môže pomôcť pri liečbe bolesti od artritídy až po fibromyalgiu.
Viaceré pálivé omáčky a balené koreniny obsahujú veľa soli alebo iných prísad, ktoré by sme mali konzumovať len s mierou. Soľ prispieva k vysokému krvnému tlaku, preto je pred nákupom potrebné starostlivo čítať etikety na všetkých výrobkoch, ktoré sú zmesou korenín.
Fotka od NEOSiAM 2021
