Hayova diéta, známa ako diéta kombinovania potravín, funguje na základe rozdelenia potravín do troch skupín: zásadité, kyslé a neutrálne. V prípade Hayovej diéty platí, že kyslé potraviny sa nekombinujú so zásaditými. Raňajky sa považujú za najdôležitejšie jedlo, po ktorom by mali nasledovať ďalšie dve jedlá zo zásaditých potravín počas dňa.
Hayovu diétu vyvinul newyorský lekár William Howard Hay v 20. rokoch 20. storočia. Jeho diéta funguje na základe rozdelenia potravín do troch skupín: zásadité, kyslé a neutrálne. Hay tieto pojmy nepoužíva rovnako ako v prípade vedeckých termínov, ktoré súvisia s množstvom pH v potravinách. V prípade Hayovej diéty platí, že kyslé potraviny sa nekombinujú so zásaditými. Kyslé potraviny sú bohaté na bielkoviny, napríklad mäso, ryby, mliečne výrobky, atď. Alkalické potraviny sú bohaté na sacharidy, napríklad ryža, obilniny a zemiaky. Hayova diéta je známa aj pod pojmom diéta kombinovania potravín.
Ako funguje Hayova diéta?
V Hayovej diéte patria všetky potraviny do jednej z troch kategórií. Ovocie a zelenina patria do kategórie zásaditých potravín, ktoré pomáhajú vyrovnávať hladinu kyslosti v tele. Druhou a treťou kategóriou sú bielkoviny a sacharidy alebo škroby, ktoré počas trávenia tvoria kyseliny. Raňajky sa považujú za najdôležitejšie jedlo. Po ňom by mali nasledovať ďalšie dve jedlá počas dňa, pričom jedno jedlo by malo pozostávať len zo zásaditých potravín.
Ovocie a zelenina
Ovocie a zelenina sú zásadité potraviny, ktoré pri trávení produkujú veľmi málo kyseliny, a preto by mali byť hlavnou súčasťou každého jedla. Hayova diéta je založená na myšlienke, že strava, ktorá obsahuje tieto potraviny, zlepší trávenie a zníži škodlivú kyslosť, ktorá môže viesť k ochoreniam, ako je zápcha, poruchy trávenia a artritída.
Bielkoviny
Pri každom jedle by sa malo konzumovať len malé množstvo potravín z tejto kategórie a nemali by sa kombinovať so sacharidmi. Medzi bielkovinové potraviny patrí mäso, divina, ryby, vajcia a syry. Za bielkovinu sa považuje aj mlieko, ktoré by sa nemalo kombinovať s mäsom. Medzi bielkovinovým jedlom a sacharidovým jedlom by mal byť časový interval štyroch hodín.
Sacharidy
V rámci tejto skupiny potravín by sme mali striedmo konzumovať obilniny, celozrnný chlieb a cestoviny. Mali by sme sa vyhýbať spracovaným sacharidom (biely chlieb, koláče, sušienky a sladkosti). Pivo sa v rámci tejto diéty považuje za „dobrý“ sacharid, a preto ho možno piť, ale s mierou.
